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Migration

Was ist ein Lebensmittelkontakt?
Wenn eine Migration von der Verpackung ins Lebensmittel nicht ausgeschlossen werden kann, besteht Lebensmittelkontakt. Lebensmittelkontakt setzt nicht zwingend eine Berührung voraus. Eine Migration kann auch mittels Verdampfung (in der Verpackung) und Rekondensation (im Lebensmittel) stattfinden.

Wechselwirkung zwischen Verpackung und Füllgut
Unter Migration versteht man den Übergang beziehungsweise die Wanderung von Stoffen zwischen dem Füllgut und der Lebensmittelverpackung. Folgende Wechselwirkungen können stattfinden:

Testverfahren